sirop simple à la menthe
Rendement : 1 tasse
ingrédients :
• 2 cuil. soupe menthe séché
• 1 tasse d'eau
•1 tasse de sucre cristallisé
instructions :
1. Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients ensemble. À feu moyen-vif, porter le mélange à ébullition douce. Ajustez le feu pour maintenir une douce ébullition, en remuant de temps en temps.
2. Continuez à laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement. Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir à température ambiante avant de l'utiliser ou de le conserver au réfrigérateur.
Conservation : Conservez ce sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à plusieurs semaines.
Rendement : 1 tasse
ingrédients :
• 2 cuil. soupe menthe séché
• 1 tasse d'eau
•1 tasse de sucre cristallisé
instructions :
1. Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients ensemble. À feu moyen-vif, porter le mélange à ébullition douce. Ajustez le feu pour maintenir une douce ébullition, en remuant de temps en temps.
2. Continuez à laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement. Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir à température ambiante avant de l'utiliser ou de le conserver au réfrigérateur.
Conservation : Conservez ce sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à plusieurs semaines.
sirop simple au chocolat
Rendement : ¾ tasse
ingrédients :
• ¼ tasse de cacao en poudre
• ¾ tasse d'eau
• ½ tasse de sucre cristallisé
instructions
1. Dans un petit bol, fouettez ensemble la poudre de cacao, le sucre et l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux de poudre de cacao.
2. Dans une casserole à feu moyen-vif, porter le mélange de chocolat à ébullition douce. Ajustez le feu pour maintenir une douce ébullition, en remuant de temps en temps.
3. Continuez à laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement. Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir à température ambiante avant de l'utiliser ou de le conserver au réfrigérateur.
Conservation : Conservez ce sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à plusieurs semaines.
Rendement : ¾ tasse
ingrédients :
• ¼ tasse de cacao en poudre
• ¾ tasse d'eau
• ½ tasse de sucre cristallisé
instructions
1. Dans un petit bol, fouettez ensemble la poudre de cacao, le sucre et l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux de poudre de cacao.
2. Dans une casserole à feu moyen-vif, porter le mélange de chocolat à ébullition douce. Ajustez le feu pour maintenir une douce ébullition, en remuant de temps en temps.
3. Continuez à laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement. Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir à température ambiante avant de l'utiliser ou de le conserver au réfrigérateur.
Conservation : Conservez ce sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à plusieurs semaines.
sirop d'épices d'automne - Starbuck
Durée totale : 20 minutes Rendement : ½ tasse ingrédients : • ½ tasse de purée de citrouille • ½ tasse de cassonade, tassée • ½ tasse d'eau • 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille • ½ cuillère à café de cannelle • ½ cuillère à café d'extrait de vanille instructions : 1. Ajouter la purée de citrouille, la cassonade, l'eau, les épices pour tarte à la citrouille et la cannelle dans une casserole moyenne. Chauffer à feu moyen-vif, en fouettant de temps en temps. 2. Continuez à chauffer en faisant mijoter doucement le mélange. Laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la cassonade soit complètement dissoute et que le sirop soit lisse. 3. Retirez le sirop de potiron du feu et laissez refroidir 5 minutes. Passer le mélange dans une étamine pour égoutter toute la purée de citrouille. Vous devriez vous retrouver avec un sirop liquide et onctueux. 4. Laissez le sirop refroidir à température ambiante avant de le conserver. Remarques : Conservez les restes de sirop de citrouille dans un récipient en verre hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 à 2 semaines, ou au congélateur jusqu'à 2 à 3 mois. |
épices pour tarte à la citrouille PORTIONS : 5 CUILLÈRES À SOUPE • 3 cuillères à soupe de cannelle moulue • 2 cuillères à café de gingembre moulu • 2 cuillères à café de muscade moulue • 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu • 1 cuillère à café de clous de girofle moulus |
sirop simple à l'orange
Rendement : 3 tasses
ingrédients :
• Zeste de 5 oranges
• 2½ tasses d'eau
• 2½ tasses de sucre
• ¾ tasses de sirop d'érable
• 1 bâton de cannelle
• piment fort sec
instructions :
1. Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients ensemble. À feu moyen-vif, porter le mélange à ébullition douce. Ajustez le feu pour maintenir une douce ébullition, en remuant de temps en temps.
2. Continuez à laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement. Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir à température ambiante avant de l'utiliser ou de le conserver au réfrigérateur.
Conservation : Conservez ce sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à plusieurs semaines.
Rendement : 3 tasses
ingrédients :
• Zeste de 5 oranges
• 2½ tasses d'eau
• 2½ tasses de sucre
• ¾ tasses de sirop d'érable
• 1 bâton de cannelle
• piment fort sec
instructions :
1. Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients ensemble. À feu moyen-vif, porter le mélange à ébullition douce. Ajustez le feu pour maintenir une douce ébullition, en remuant de temps en temps.
2. Continuez à laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement. Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir à température ambiante avant de l'utiliser ou de le conserver au réfrigérateur.
Conservation : Conservez ce sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à plusieurs semaines.
sirop simple aux épices
(Recette de la Distillerie St-Laurent)
Rendement : 4 tasses
ingrédients :
• 5 bâtons de canelle
• ½ tasse de purée de citrouille
• 1 cuil. table muscade
• 8-10 clous de girofle
• 1 cuil. table cardamone
• 1 litre d'eau
• 4 Tasses de cassonnade
• 1 cuil. table extrait de vaille
instructions :
1. Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients ensemble. À feu moyen-vif, porter le mélange à ébullition douce. Ajustez le feu pour maintenir une douce ébullition, en remuant de temps en temps.
2. Continuez à laisser mijoter jusqu'à dissolution complète du sucre.
Conservation : Conservez ce sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1-2 semaines.
(Recette de la Distillerie St-Laurent)
Rendement : 4 tasses
ingrédients :
• 5 bâtons de canelle
• ½ tasse de purée de citrouille
• 1 cuil. table muscade
• 8-10 clous de girofle
• 1 cuil. table cardamone
• 1 litre d'eau
• 4 Tasses de cassonnade
• 1 cuil. table extrait de vaille
instructions :
1. Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients ensemble. À feu moyen-vif, porter le mélange à ébullition douce. Ajustez le feu pour maintenir une douce ébullition, en remuant de temps en temps.
2. Continuez à laisser mijoter jusqu'à dissolution complète du sucre.
Conservation : Conservez ce sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1-2 semaines.
sirop simple Hibiscus & thé Bergamote
(Recette de la Distillerie St-Laurent)
Rendement : 4 tasses
ingrédients :
• 500 ML D'eau
• 2 Tasses sucre
• 100 Gr. Fleur d'Hibiscus séché
• 2 sachets de thé "lady gray" à la bergamote
instructions :
Combiner l'eau et le sucre dans une casserole et porter à faible ébullition. Baisser le feu et y ajouter la fleur d'Hibiscus séché et deux sachets de thé 'Lady gray' a la bergamote. Laisser infuser au moins 15 minutes.
*Vous pouvez enlever les sachets de thé avant l'hibiscus pour éviter une potentielle amertume*.
Conservation : Conservez ce sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1-2 semaines.
(Recette de la Distillerie St-Laurent)
Rendement : 4 tasses
ingrédients :
• 500 ML D'eau
• 2 Tasses sucre
• 100 Gr. Fleur d'Hibiscus séché
• 2 sachets de thé "lady gray" à la bergamote
instructions :
Combiner l'eau et le sucre dans une casserole et porter à faible ébullition. Baisser le feu et y ajouter la fleur d'Hibiscus séché et deux sachets de thé 'Lady gray' a la bergamote. Laisser infuser au moins 15 minutes.
*Vous pouvez enlever les sachets de thé avant l'hibiscus pour éviter une potentielle amertume*.
Conservation : Conservez ce sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1-2 semaines.